Janvier 2023
Nouvelle année, nouvelle charte couleurs pour L’Envol. Dossier central consacré à la réduction de sel dans le pain et de beurre dans les viennoiseries.
Catégories : Non classé
Non classé
Hiver 2026
Maisons-Alfort, 1872 : création de la levure Springer par le baron Max von Springer, originaire de Vienne. Depuis 154 ans, elle accompagne les artisans boulangers qui saluent sa qualité et sa régularité. Rencontre avec un Lire la suite…