Mois : novembre 2020

Savoureuse, nutritive, bon marché, symbole de partage, fierté du boulanger, la baguette est l’un des fleurons de notre paysage culinaire : elle représente 75 % des pains consommés en France ; 6 milliards d’unités sortent des fournils chaque année. Un dossier spécial à retrouver dans le numéro automnal de L’Envol,