Février 2021

Initiée par des agriculteurs bourguignons dans les années 1990, la démarche CRC^® s’est développée au début des années 2000 à partir d’une ambition : cultiver des céréales françaises de haute qualité, selon des pratiques agricoles raisonnées. Sur son site de Strasbourg, SIL FALA (groupe Lesaffre) fabrique un levain de blé dur à partir de farines issues de la filière CRC^®. Dossier spécial dans le numéro hiver 2021 de L’Envol.