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Septembre 2020

8 septembre 2020 Aucun commentaire

Comment la crise réinvente-t-elle le métier de boulanger ? Côté consommateurs, les comportements évoluent rapidement : commande en ligne, livraison à domicile, drive… il faut s’adapter, diversifier son offre, créer de nouveaux « instants consommation », comme le recommande Nicolas Nouchi, responsable études de marché du cabinet CHD Expert. Les

Juin 2020

13 juillet 2020 Aucun commentaire

S’il est une entreprise qui prouve sa différence, c’est bien la Fabrique Alsacienne de Levure & Alcools (FALA). Créée en 1920 à Strasbourg, la société survit à la deuxième guerre mondiale malgré la réquisition et la quasi-destruction de son usine. Elle rejoint le groupe Lesaffre en 1967. Ses levures sont